With the help of a jungle of wild herbs from the balcony, there was a re-interpretation of classical French cuisine in a vegetarian five-course dinner.

• Wildkräuter und Kohlrabi vom Balkon mit Ziegenmilchschaum und Zitronenverbene

• La Vie en Rose (Suppe von Roter Bete, Limette und Dill)

• Senfeier nach Art des Hauses (Spiegeleier an Purée mit Senfparfait und –blüten)

• Basilikumwölkchen an Erdbeeren
• Mille Feuilles zum Selberbauen mit Schokoladensorbet und –sabayon

• Schätzel ReinStoff Riesling 2011